Pengaruh Asam Asetat terhadap Konsentrasi Fe, Cu dan Protein Daun Eceng Gondok (Eichornia crassipes)

Nova Yuliasari, Herlina Herlina, Willian Aprianto

Abstract


Penelitian studi pengaruh asam asetat terhadap parameter konsentrasi Fe, Cu dan protein daun eceng gondok telah dilakukan. Protein dianalisis menggunakan metoda Kjedahl sedangkan Fe dan Cu dianalisis menggunakan metoda spektroskopi serapan atom setelah cuplikan didestruksi basah. Perlakuan berupa variasi konsentrasi asam asetat 0,5%(v/v); 1,0% (v/v) dan 2,0% (v/v) sebagai media perendam daun eceng gondok. Masing-masing variasi konsentrasi tersebut dilakukan selama waktu perendaman 8 jam, 16 jam dan 24 jam. Hasil penelitian menunjukkan variasi konsentrasi asam asetat tersebut kurang mempengaruhi konsentrasi seluruh parameter dibandingkan variasi lama perendaman. Makin lama waktu perendaman makin menurunkan % protein dalam daun, perendaman selama 24 jam menurunkan konsentrasi protein hingga 58,02% untuk konsentrasi asam asetat 2,0% (v/v). Makin lama waktu perendaman hingga 16 jam secara umum menurunkan konsentrasi Fe dan Cu. Perendaman selama 24 jam membuat unsur logam terserap kembali kedalam jaringan daun. Unsur Fe lebih banyak terserap kembali setelah 24 jam dengan % penurunan 72,31% dibandingkan Cu yang lebih elektronegatif yaitu dengan persen penurunan 64,34% untuk konsentrasi asam asetat 2,0% (v/v).


Full Text:

PDF

References


Zaman, B.S., 2006, Kemampuan penyerapan eceng gondok terhadap Amoniak dalam Limbah Rumah Sakit Berdasarkan Umur dan Lama Kontak, Jurnal PRESIPITASI, vol. 1, No.1, Sept 2006, ISSN 1907-187X,

UNDIP, Semarang

Dwi, A.W., 2008, Analisis Kandungan Nutrisi pada Eceng Gondok (Eichornia crassipes) Sebagai Bahan Pakan Alternatif Bagi Ternak, Skripsi, UI, Jakarta

Sotolu, A.O., 2006, Digestibility and Performance of Water Hyacinth Meal in Diets Africa Lele, The Diets of African Catfish, Nasarawa State University, Departement of Forestry, Departement of Fisheries Management, University of Ibadan, Nigeria

Darmono, 1995, Logam dalam sistem biologi mahluk hidup, UI Press, Jakarta

National Research Council, 2002, Mineral Tolerance of Domestic Animal, National Academy of Science, Washington DC.

PT. CIC, 2000, Perkembangan Suplai Asam Asetat Indonesia, Indochemical, Indonesia

Ani Retno Prijanti, 2008, Modul Metabolik Endokrin, Metabolisme Asam Amino, Universitas Indonesia

SNI 01-2896-1998, Cara Uji Cemaran Logam dalam Makanan, Badan Standardisasi Nasional Indonesia

Sudarmaji, S. Haryono, & B. Suhardi, 1997, Prosedur analisis untuk bahan makanan dan pertanian, Liberty, Yogyakarta

Constable, C., 1990, Metals and Ligan Reactivity, Ellis Horwood, New York

Kendrick, M.J., Plishka,M.J., 1998, Metals in Biological Systems, Ellis Horwood Limited, Chicester


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


  

 

Creative Commons License

Jurnal Penelitian Sains (JPS) Published by UP2M, Faculty of Mathematic and Natural Science Sriwijaya University is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

 

View My Stats