Review: METODE PENETAPAN KADAR BISFENOL A PADA KEMASAN PANGAN

Mariska Febriani, Ade Zuhrotun, Elsa Fitria Apriani

Abstract


ABSTRAK

Penelitian ini menggunakan metode review artikel dengan rentang tahun 2013 hingga 2023, yang dilakukan dengan pencarian menggunakan Google Scholar yang memasukan kata kunci “BPA in galoon”, “Bisphenol A”, “Determination of BPA”. Data primer diperoleh melalui pengujian yang digunakan pada salah satu instansi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan metode analisis yang efektif dan sensitif untuk menentukan kadar bisfenol A (BPA) dalam kemasan pangan. Bisfenol A merupakan senyawa kimia yang umum digunakan dalam produksi kemasan plastik dan dapat terlepas ke dalam makanan, yang berpotensi menyebabkan efek kesehatan pada manusia. Dalam studi ini, digunakan teknik voltametri, satu Spektrometer Uv-Vis, dua Kromatografi Cair Kinerja Tinggi Masa (KCKT), dan dua Kromatografi Gas Spektrometri Massa  (GC-MS).  untuk mengukur konsentrasi BPA dalam sampel kemasan pangan. Metode ini telah divalidasi dengan parameter validasi yang mencakup linearitas, presisi, akurasi, batas deteksi, dan batas kuantifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode tersebut mampu mendeteksi dan mengukur kadar BPA dengan sangat akurat dan sensitif dalam berbagai jenis kemasan pangan. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam pengawasan dan pengendalian mutu kemasan pangan terkait risiko paparan BPA kepada konsumen.

Keyword: 1. Bhisphenol A (BPA) 2. Analisis kimia 3. Validasi metode 


Full Text:

PDF

References


Daftar Pustaka

Almeida, J., Costa, C., dan Nunes da Silva, F. (2018). Collaborative approach for tourism conflict management: A Portuguese case study. Land Use Policy, 75(2016), 166–179.

Aulia, S. S., Sopyan, I., & Muchtaridi. (2016). Penetapan Kadar Simvastatin Menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT) :Review. Farmaka, 14(4), 70–78.

Darmapatni, K. A. G. (2016). Pengembangan Metode GC-MS untuk Penetapan Kadar Acetaminophen pada Spesimen Rambut Manusia. Jurnal Biosains Pascasarjana, 18(3), 255.

Dwijayanti Endah, et al., 2023. Analisis Bisphenol A dan Ethylhexyl Phthalate Dalam Air Galon Yang Beredar di Kota Makassar. Journal of Food Science and Technology. Nomor 3 Volume 1, Hal. 92-110.

Eryani Nurul., 2020. Validasi Metode Penentuan Bisphenol-B Pada Plastik Menggunakan Elektroda Pasta Karbon Termodifikasi Graphene Oxide (EPK/GO). Program Studi FMIPA UII. Yogyakarta

Eurachem. (2014). The Fitness for Purpose of Analytical Method: A Laboratory Guide to Method Validation and Related Topics [Internet].

Felis, E., Ledakowicz, 2011. Degradation of Bisphenol A Using UV dan UV/H2O2 Processes, Water Enviros Res. 83 (12)

Grace Pricilia, Sudewi, S., & Lolo, W. A. (2015). Validasi Metode Analisis Untuk Penetapan Kadar Bhisphenol-A dalam Sediaan Tablet. Pharmacon, 4(4), 168– 178.

Grumetto, L., Montesano, D., Seccia, S., Albrizio, S., & Barbato, F. (2008). Determination of bisphenol A and bisphenol B residues in canned peeled tomatoes by reversed-phase liquid chromatography. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(22),

Gusnawati, G, Munira, Muhammad Resky Rachmanto, Uni Ramadhani., 2023. Analisis Migrasi Cemaran Bisphenol-A Kemasan plastic Polikarbonat Pada Produk Air Minum Dalam Kemasan Galon di Wilayah Kota Makassar. Jamb.J.Chem. Volume 5 (1), 46-52.

Junior, E. J. A. G., Roeder, J. S., Oliveira, K. B. L., Goes, L. D. C., Ferreira, M. P., & Da Silva, J. G. (2018). UV Spectrophotometry Method Validation for Quantification of Paracetamol in Tablet Formulations: A Proposal of Experimental Activity for Instrumental Analysis. Orbital: The Electronic Journal of Chemistry, 10(7).

Khoiroh, R., Wulandari, L., & Kristiningrum, N. (2017). Pembentukan Model Kalibrasi Spektra Spektrofotometri NIR dan UV-VIS untuk Penetapan Kadar Bhisphenol-A dalam Sirup (Formation of NIR and UVVis Spectrophotometric Calibration Model For Determination of Paracetamol Level In Syrup). Jurnal Eksakta Farmasi Universitas Jember (UNEJ).

Kristiyanto Leonardus Nito., 2013. Pengaruh Paparan Radiasi Sinar Matahari Terhadap Kadar Bisfenol A Dalam Botol Plastik Jenis Polikarbonat Yang Ditetapkan Menggunakan Kromatografi Cair Kinerja Tinggi Fase Terbalik. Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta

Musiam, S., & Alfian, R. (2017). Validasi Metode Spektrofotometri UV pada Analisis Penetapan Kadar Asam Mefenamat Dalam Sediaan Tablet Generik. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 31-43.

Pedersen, S. N. dan Lindholst, C. (1999). Quantification of the xenoestrogens 4- tert.- octylphenol and bisphenolA in water and in fish tissue based on microwave assisted extraction, solid-phase extraction and liquid chromatography–mass spectrometry. Journal of Chromatography A, 864, 17–24

Praditasari, A., & Saptarini, N. M. (2018). Review: Parameter Dan Metode Sampling Validasi Pembersihan Di Industri Farmasi. Farmaka, 16(2), 1–15.

Ramadhan, S. A., & Musfiroh, I. (2021). Review Artikel : Verifikasi Metode Analisis Obat. Farmaka, 19(3), 87–92.

Rostamzadeh Amin, Mahboob Nemati, et al., 2021. Determination of Bisphenol A in Packed Milk and Mineral Water Samples Marketed in Tabriz (Iran) in 2020 Using High- performance Liquid Chromatography-ultraviolet Detector. Anal. Bioanal. Volume 8 No.4, 515-523.

Rykowska, I., and Wasiak W. 2006. Properties, Threats, and Methods of Analysis of Bisphenol A and Its Derivaties, ACTA Chromatographica no 16. Pp 7-9

Sari, A. I. N., & Kuntari, K. (2019). Penentuan Kafein dan Bhisphenol-A dalam Sediaan Obat Secara Simultan Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. IJCA (Indonesian Journal of Chemical Analysis), 2(01), 20–27

Skoog, D.A., and D,M. West., (1971), Principles of instrumental analysis, Holt, Rinehart and Winston, Inc., New York.

Sukmawati. (2018). Optimasi dan Validasi Metode Analisis Dalam Penentuan Kandungan Total Flavonoid Pada Ekstrak Daun Gedi Hijau (Abelmoscus manihot L.) yang Diukur Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. PHARMACON Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSRAT, 7(3), 32–41.

Umapathi, P., Ayyappan, J., and Quine, S, D. (2012). Quantitative Determination of Metformin Hydrochloride in Tablet Formulation Containing Crosscarmellose Sodium as Disintegrant by HPLC and UV Spectrophotometry.Tropical Journal of Pharmaceutical Research. 11(1): 107- 116

Vandenberg Laura N. 2007. Human Exposure to Bisphenol A (BPA). National Library of Medicine. 24(2) 139-77

Wardhani, D. S., & Nurbayanti, I. (2017). Validasi Metode Sni 06-6989.12-2004 Pada Penetapan Kesadahan Total Dalam Air Permukaan Secara Kompleksometri. Buletin Teknik Litkayasa Akuakultur, 15(2),

Yusuf, R., Resmawan, R., & Payu, B. R. (2021). Penerapan Model Persamaan Simultan Dengan Pendekatan Two Stage Least Square Pada Kasus Inflasi Dan Nilai Tukar Rupiah Di Indonesia. Euler : Jurnal Ilmiah Matematika, Sains Dan Teknologi, 9(2), 71–84.




DOI: https://doi.org/10.56064/jps.v26i2.1034

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


   

  

 

 

Creative Commons License

Jurnal Penelitian Sains (JPS) Published by UP2M, Faculty of Mathematic and Natural Science Sriwijaya University is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

 

View My Stats